Restaurant : Les clés pour une Meilleure Stratégie Marketing

🍽️ En 2025, ouvrir un resto ne suffit plus et la question que tout restaurateur doit se poser est simple : comment attirer et fidéliser les clients  ? Dans un marché ultra-concurrentiel, où tout passe par le web, les réseaux sociaux et le bouche-à-oreille digital, faire du marketing pour son restaurant, ce n’est plus une option, c’est un réflexe.

Faire connaître mon restaurant, se démarquer, créer une image forte, mettre en valeur ses plats et son menu, générer des avis positifs… Voilà les nouveaux ingrédients du succès. Mais c’est quoi exactement le marketing pour un restaurant ? Et surtout, comment l’utiliser intelligemment ? C’est ce qu’on va voir ensemble dans cet article.

En quoi le marketing est-il nécessaire pour ton restaurant ?

En 2024, la restauration en France traverse une période contrastée : le chiffre d’affaires du secteur retrouve peu à peu son niveau d’avant-crise (COVID-19), mais la fréquentation, elle, reste en baisse. Les dépenses des Français en restauration hors domicile ont atteint 27,4 milliards d’euros sur le premier semestre, tandis que la fréquentation a chuté de 9,2 % par rapport à 2023. En parallèle, 94 % des salariés envisagent de réduire leurs dépenses au restaurant à cause de l’inflation.

👉 Bref, plus que jamais, si tu tiens un restaurant, la vraie question n’est plus “est-ce que je dois faire du marketing ?”, mais bien “comment faire connaître mon restaurant et attirer les bons clients malgré ce contexte ?”

Les avantages d’une bonne stratégie marketing

Faire du marketing pour son restaurant, ce n’est pas juste publier une jolie photo de ton plat du jour sur Instagram. C’est construire une stratégie qui te permet :

• D’augmenter ton chiffre d’affaires en remplissant ta salle ou ton comptoir même les jours creux.

• D’attirer une clientèle locale ou de passage, là où elle est, au bon moment.

• De fidéliser tes clients actuels, en restant dans leur tête entre deux repas.

• De te différencier de la concurrence, qui est parfois littéralement à deux pas de ta porte.

Les bases à poser avant toute action

Avant de penser communication, site web ou réseaux sociaux, il faut prendre le temps de poser des bases solides, comme dans toute stratégie marketing. Voici trois piliers pour bien démarrer :

• 🎯 Des objectifs SMART : spécifiques, mesurables, atteignables, réalistes et définis dans le temps. Exemple : augmenter de 20 % les commandes en ligne sur trois mois.

• 👤 Une cible claire : savoir à qui tu t’adresses. Tes clients sont-ils des étudiants pressés, des familles du quartier, des cadres en pause déjeuner ? Ça change tout dans ta communication.

• 📊 Des indicateurs pour mesurer ce qui fonctionne : nombre de réservations, avis clients, interactions sur les réseaux, paniers moyens, etc. Ce sont ces données qui te diront si ta stratégie porte ses fruits.

Le street marketing : l’allié pour faire vivre ton restaurant localement

Pourquoi miser sur le marketing local ?

Quand tu tiens un restaurant, tu joues forcément la carte du local. Même si tu fais aussi de la vente en ligne ou de la livraison, ton cœur de business repose sur une chose simple : amener des clients dans ton établissement. Et pour ça, il faut que les gens autour de toi sachent que tu existes, qu’ils aient une bonne raison d’y venir… et qu’ils s’en souviennent.

C’est là qu’intervient le street marketing, un levier très souvent sous-estimé dans le domaine de la restauration. Pourtant, il permet d’actionner deux leviers puissants :

• L’opportunité : tu rencontres ton public là où il est, dans la rue, au bon moment — souvent à l’heure où il pense à ce qu’il va manger.

• La proximité : tu parles directement à tes clients potentiels, ceux qui vivent, travaillent ou passent régulièrement dans le quartier.

C’est aussi un excellent moteur de bouche-à-oreille : une personne qui reçoit une promo ou goûte un échantillon va en parler autour d’elle. Et dans la restauration, une reco entre amis ou collègues vaut souvent plus qu’une pub sur Google.

Quelles actions de street marketing pour ton restaurant ?

Dans notre agence, on a l’habitude d’accompagner des restaurants qui veulent booster leur visibilité locale (Mcdonald’s, Pokawa, Bagelstein, Poulet Braisé, Bolkiri, Baldoria, 17.45..). Et ce qui marche, ce sont des actions concrètes, simples à mettre en place mais bien pensées. Voilà quelques idées qui font leurs preuves :

✋ La distribution de flyers en main à main

Un grand classique qui fonctionne toujours très bien, surtout si tu proposes une offre attractive : -10 % sur place, un menu offert à l’achat d’un autre, une boisson gratuite… 

L’idée, c’est que le flyer ne soit pas juste joli : il doit donner une vraie raison de venir. Tu peux le distribuer à la sortie des transports, des bureaux ou dans les zones de passage à proximité de ton resto.

🧃 Les dégustations ou distributions d’échantillons

Un morceau de pizza offert, une bouchée de ton plat signature, un mini dessert… Rien de tel pour donner envie de découvrir plus. C’est une accroche ultra directe qui peut faire venir un client dès le repas suivant. 

📬 La distribution en boîtes aux lettres

Un morceau de pizza offert, une bouchée de ton plat signature, un mini dessert… Rien de tel pour donner envie de découvrir plus. C’est une accroche ultra directe qui peut faire venir un client dès le repas suivant. Découvre ce mode de communication de façon plus approndie dans notre article !

🚲 Le vélo publicitaire

À la fois original et très visible, il attire les regards et permet d’ancrer ta présence dans un périmètre stratégique. Tu peux le placer près de ton restaurant, sur un axe de passage, ou le faire circuler dans le quartier aux heures de repas. N’hésite pas à te pencher davantage sur tout ce qui entoure l’affichage mobile !

🎉 Les événements de quartier et les inaugurations

Un stand lors d’un marché local, une animation sur le trottoir devant ton resto, une soirée dégustation ou un concert acoustique… ça attire les passants, ça fait parler de toi et ça crée du contenu pour ton communication digitale derrière.

Et si ton restaurant vient d’ouvrir (ou rouvre avec une nouvelle identité), pense à une inauguration marquante : DJ, buffet, animations, photocall… bref, de quoi marquer les esprits et commencer à bâtir ta notoriété locale dès le jour 1.

Le marketing digital pour les restaurants : l’autre moitié de ta visibilité

Si ton restaurant a une belle ambiance et un menu irréprochable, c’est génial… mais si personne ne le sait, c’est un peu comme si tu étais invisible. En 2025, le marketing digital est devenu incontournable pour capter de nouveaux clients. En effet, internet et les réseaux sociaux sont des canaux puissants pour développer ton business de restauration.

La présence en ligne va bien au-delà d’une simple nécessité ; c’est une opportunité de construire une image forte et de créer un lien direct avec ton public. Passons en revue les différentes stratégies pour rendre ton restaurant visible et attirer des clients fidèles.

📍Le référencement local : capte l’attention près de toi

Aujourd’hui, la première étape d’une recherche pour un restaurant commence souvent sur Google. Les gens cherchent « restaurant près de chez moi », ou « meilleur restaurant à [nom de la ville] ». C’est là qu’un référencement local efficace fait toute la différence. Google My Business devient ton meilleur allié pour capturer les clients qui te cherchent directement.

• Optimiser ta fiche Google Business Profile : La première chose à faire est de bien renseigner toutes les informations sur ton restaurant : adresse, horaires, téléphone, site web, menu, etc. C’est simple, mais crucial. 
• Photos de qualité : Ne sous-estime pas le pouvoir des images. Des photos de tes plats, de la salle, ou de l’ambiance peuvent vraiment jouer en ta faveur. Et n’oublie pas d’ajouter une photo de ton logo pour renforcer l’identité visuelle de ton restaurant. 
• Encourager les avis clients : Les avis en ligne sont l’un des critères les plus déterminants pour choisir un restaurant. En 2024, les clients consultent les avis sur Google, mais aussi sur TripAdvisor ou TheFork. Un bon commentaire peut transformer un visiteur en client régulier. Sois proactif et encourage tes clients satisfaits à laisser leur avis. 💡

Le référencement local permet de te placer au centre de la recherche de tes clients locaux qui t’ont peut-être déjà repéré dans la rue ou qui viennent d’entrer en contact avec ton établissement pour la première fois. On t’explique tout ça plus en détail dans cet article sur Google MyBusiness ou sur l’optimisation de ta visibilité grâce au marketing local !

🌐 Ton site web : ton QG digital

Ton site web est la porte d’entrée de ton restaurant sur internet. Même avec des profils sur TripAdvisor ou Google, il est essentiel de disposer d’un site web propre et fonctionnel. Il doit être le reflet de ton établissement, et surtout, offrir une expérience utilisateur fluide.

Que doit contenir un site web de restaurant ?

• Menu détaillé avec des photos alléchantes des plats : Ne te contente pas de lister des noms de plats. Ajoute une description appétissante et des prix.

• Options spécifiques : Vegan, sans gluten, ou halal ? C’est bénéfique voire important de bien indiquer ces informations.

• Réservation en ligne : Intègre un système de réservation simple (ex : OpenTable, Bookatable, YouFork ou via Google). Les clients adorent la possibilité de réserver sans devoir appeler.

• Accessibilité mobile : 50 % des recherches sur internet se font désormais depuis un smartphone. Ton site doit être responsive, c’est-à-dire lisible et fonctionnel sur tous les appareils.

En créant une présence web forte, tu assures à tes clients un accès facile à l’information, mais tu leur montres aussi que ton restaurant est à la page, moderne et à l’écoute de leurs attentes.

🗺️  Les plateformes incontournables pour les restaurants

Le référencement en ligne ne se limite pas à ton propre site. Les plateformes comme TripAdvisor, TheFork, ou Fooding sont essentielles pour capter un public plus large, surtout quand tu commences à te faire connaître.

• TripAdvisor et TheFork : Ces deux plateformes sont des incontournables. Elles permettent à tes clients de consulter les avis d’autres personnes, de découvrir le menu et de réserver facilement.

• Fooding : Cette plateforme est particulièrement populaire pour les restaurants plus “branchés” et tendances. Si tu es dans une ville où la restauration tendance prend de l’ampleur, être référencé sur Fooding peut t’apporter beaucoup de visibilité.

• Se différencier sur ces plateformes : Sois réactif aux avis et mets en avant les points forts de ton restaurant. Par exemple, si tu proposes un menu innovant, des plats inspirés ou une expérience unique, n’hésite pas à le préciser.

La gestion de ton profil en ligne est primordiale. Une réponse rapide et courtoise aux critiques montre que tu t’intéresses à l’expérience client et que tu cherches toujours à t’améliorer.

📲 Réseaux sociaux & influence : l’accélérateur à ne pas sous-estimer

Le marketing social est sans aucun doute l’un des leviers les plus puissants en 2025. En effet, les réseaux sociaux jouent un rôle de plus en plus central dans le parcours client et pour le comprendre le comportement d’achat des consommateurs. De Instagram à TikTok, les “foodies” et influenceurs peuvent booster la visibilité de ton restaurant en un clin d’œil.

Comment utiliser les réseaux sociaux efficacement ?

• Instagram : C’est la plateforme idéale pour les restaurants. Des photos alléchantes de plats, des stories en direct de la cuisine ou des vidéos d’événements dans ton restaurant, tout ça crée une connexion immédiate avec ton public.

• TikTok : Un format vidéo court, énergique et créatif, idéal pour les restaurants qui veulent attirer une audience jeune. Par exemple, des vidéos de préparation de plats ou des challenges food peuvent vite devenir viraux.

• Influenceurs et pages foodies : Tu peux aussi t’associer à des influenceurs locaux comme @leguideultime ou des pages food très suivies comme @panameafaim. Leur pouvoir est immense, et une publication peut vraiment faire décoller la fréquentation de ton restaurant.

Cependant, un buzz sur les réseaux sociaux nécessite une organisation en amont. Si un influenceur ou une page fait la promotion de ton restaurant, assure-toi d’avoir la capacité de répondre à une afflux de clients, sinon tu risques de perdre l’impact de cette campagne. 

😣 Imagine des clients venus faire la queue et ayant attendu 2 heures que tu ne peux plus servir car vous aurez tout écoulé dans la première heure d’ouverture…

Les + marketing qui font la différence pour ton restaurant

Une fois les bases de ton marketing local et digital bien en place, il est temps d’ajouter quelques « boosters » stratégiques. Ces éléments complémentaires permettent de renforcer ton image de marque, de fidéliser tes clients et de créer une expérience mémorable autour de ton restaurant. On parle ici des petits plus qui font que ton restaurant devient une référence dans ton quartier, voire dans ta ville.

✨ Une image de marque forte

Ta marque, ce n’est pas juste ton logo. C’est tout ce que ton restaurant véhicule : l’ambiance, les valeurs, le style culinaire, les couleurs, le ton de ta communication. Et cette image doit être cohérente sur tous les supports, du flyer au menu en ligne, en passant par la déco de ton établissement et tes publications sur Instagram.

Un restaurant avec une image de marque bien pensée attire l’œil, reste en mémoire, et donne envie d’y revenir. C’est une question de cohérence et de storytelling : pourquoi tu fais ce que tu fais, et pour qui ?

💳 Programme de fidélité & cartes de visite

Même si tout le monde est digitalisé aujourd’hui, la fidélité client passe souvent par des choses très simples : une petite carte à tamponner, un QR code qui ouvre un espace client, ou une récompense au bout de 5 ou 10 visites. Le client adore se sentir reconnu, récompensé, et impliqué.

N’oublie pas non plus les cartes de visite : à glisser discrètement avec l’addition ou à donner après un bon échange. Bien faites, elles peuvent devenir ton meilleur outil de bouche-à-oreille.

🎉 Événements et menus spéciaux

Le calendrier est ton meilleur ami marketing. Noël, Saint-Valentin, Pâques, Halloween, Nouvel An, Fête des Mères, Fête de la Musique… autant d’occasions de créer des offres spéciales, d’imaginer un menu événementiel, ou même de proposer une expérience immersive.

Exemple : un dîner aux chandelles pour la Saint-Valentin, un brunch déguisé pour Halloween, un menu vegan temporaire pour Veganuary… Chaque date est une opportunité de communication, de contenu, et d’animation de ta communauté.

📸 Shooting professionnel

Un bon plat mal photographié reste invisible. Aujourd’hui, les images vendent avant même que les gens ne lisent la carte. Un shooting photo professionnel (ou au minimum bien cadré avec un bon smartphone et une lumière naturelle) peut transformer ton menu en véritable vitrine digitale.

N’hésite pas à mettre en scène ton personnel, ton lieu, tes clients… car ce sont toutes ces petites touches qui construisent l’émotion et la proximité autour de ta marque.

🗞️ Et les médias traditionnels ?

Pour les restaurants les plus ambitieux, les médias classiques (TV, radio, presse écrite) restent des relais de communication puissants. Mais ils nécessitent un budget plus conséquent. Cela dit, obtenir un article dans un journal local, une interview sur une radio de quartier, ou même un passage télé peut avoir un impact énorme — à condition d’avoir déjà une bonne organisation en place.

Tu peux aussi envoyer des communiqués de presse à des médias spécialisés, proposer des collaborations avec des journalistes food ou inviter la presse lors d’un événement spécial. La notoriété se construit par étape.

Aujourd’hui, avoir un bon restaurant ne garantit plus le succès. Il faut savoir se faire connaître, se rendre visible, fidéliser. Le marketing est devenu indispensable : référencement local, réseaux sociaux, site web, avis clients, événements… tout doit être pensé pour attirer et séduire.

Et parmi tous ces leviers, n’oublie pas la force du street marketing. Direct, local, humain, il crée du lien réel avec ton public. Un flyer bien placé, une dégustation dans la rue, un événement marquant… parfois, c’est ce qui fait toute la différence.

En cuisine comme en communication, ce sont les détails qui marquent.